巴塞

聯合報圖
　　中新網5月15日電 據臺灣《聯合報》報道，以八寶肉包聞名的臺南“克林食品店”，今年在店面旁開設新品牌“鳳凰印象”。把臺南傳統的膨餅結合時下最流行的霜淇淋做為創意主打商品“膨餅霜淇淋”，另提供咖啡、紅茶類休閑飲品。
　　老店新風貌再下一彈，第三代掌門人劉音岑想藉由“膨餅霜淇淋”把克林的傳統膨餅介紹給年輕族群。膨餅是一種外表鼓脹、內部中空的餅殼，店員會把餅殼剪開小蓋，再灌入霜淇淋，而餅殼便成了最具台味的餅干杯。
　　只是說傳統卻也不傳統，除了原有的黑糖口味外，還多了芒果、咖哩、香辣蝦餅等多達12種不同新口味，膨餅全以紅曲、梔子花、鬱金香粉等天然食材做成，非人工色素。
　　“膨餅霜淇淋”的霜淇淋更讓人驚艷，以豆漿取代鮮奶，而“純粹花生口味”採用新鮮花生、花生醬與炒過的花生泥調配，並以慢磨機研磨而成，香氣自然且味道有層次感。　　（原標題：臺南膨餅霜淇淋 老傳統灌入新味道(圖)）